Linn osaleb koolitoidu tervislikumaks muutmise projektis
Tallinn ja Viimsi vald koos Stockholmi Keskkonnainstituudi Tallinna Keskusega osalevad 12 riigi partnereid hõlmavas projektis, et muuta koolitoit Euroopas lastele tervislikumaks ja ühtlasi keskkonnasõbralikumaks.
SchoolFood4Change (SF4C) projekt kaasab kaasab aastatel 2022–2026 üle Euroopa 3000 kooli, rohkem kui 600 000 noort ja last ning 16 kohalikku omavalitsust, nende seas ka Tallinna linna ja Viimsi valla.
Algatust tutvustati Tallinna koolidele neljapäeval, mille järel on igal linna koolil võimalus kandideerida projekti osaliseks. Projekti käigus on plaan arendada, testida ja katsetada erinevaid innovaatilisi lahendusi linnades ning pilootkoolides üle Euroopa, sealhulgasTallinna linnas ja Viimsi vallas.
Tallinna linna abilinnapea Vadim Belobrovtsevi sõnul on koolitoidu jätkusuutlikumaks muutumisel võtmeroll ka toitlustajatel. “Kindlasti on lisaks koolide enda panusele oluline igati kaasata ka toitlustajaid,” ütles Belobrovtsev. “Rõõm on, et mitmed uuendusmeelsed toitlustajad on juba hakanud teadvustama jätkusuutliku koolitoidu olulisust. Projekti käigus korraldatavad koolitused ja väljatöötatavad juhendmaterjalid kokkadele ja köögipersonalile on kahtlemata olulised, et tulevikus saaksid kõik toitlustajad pakkuda koolitoitu, mis on ühteaegu nii maitsev kui ka keskkonda säästev.”
Projekt võtab fookusesse toidusüsteemi tervikuna, hõlmates jätkusuutlikkuse kriteeriumite loomist toitlustushangete korraldamiseks, tervisliku ja keskkonda säästva toitumise ja toiduvalmistamise edendamist, aga ka kogu kooli toidukultuuri raamistiku väljatöötamist. Selleks tuuakse kokku kõik koolitoiduga seotud asjaosalised: õpilastest, vanematest ja õpetajatest, talunikest, toitlustajatest ja kokkadest kuni säästva toiduhanke ekspertide, toitumisspetsialistide ja kohalike ettevõteteni.
Stockholmi Keskkonnainstituudi Tallinna Keskuse vanemeksperdi Evelin Piirsalu sõnul tähendab uudne kogu kooli toidukultuuri raamistik, et koolitoitu käsitletakse edaspidi toitlustusteenusest palju laiemalt. “Väga oluline on eraldi tähelepanu pöörata toidu kvaliteedile, toiduga seotud teemade õppekavasse integreerimisele, koostööle toidusüsteemi eri osapoolte vahel, muuhulgas õpilaste endi, lapsevanemate, ettevõtete ja kohalike talunikega. Selle protsessi keskmes on jätkusuutlikku ja tervislikku koolitoitu toetavad hanked,” selgitas Piirsalu.
SEI Tallinna roll SF4C projektis on muuhulgas jätkusuutliku koolitoidu mõõdikute ja keskkonnamõju metoodika väljatöötamise ning partnerriikides olukorra kaardistamise juhtimine.
Projekti lõpuks võiks nii koolidel kui ka kohalikel omavalitsustel ja koolitoitlustajatel olla selgem ettekujutus, kuhu suunas koolitoit peaks liikuma, et see oleks lastele tervislik ja samal ajal kahjustaks keskkonda võimalikult vähe.
Projekti rahastab Euroopa Liidu teaduse raamprogramm “Horisont 2020”.