ОБУЧЕНИЕ И СЕМИНАРЫ В ШКОЛАХ
В рамках программы Зеленой столицы Европы 2023 года с 23 января по 2 февраля 2023 года в 22 таллиннских школах будут проходить мастер-классы и семинары для школьников 7-9-х классов по темам экономного и устойчивого потребления продуктов питания.
Семинары проведет Пеэтер Пихель, шеф-повар таллиннского ресторана Fotografiska, продвигающий идеи эстонской кухни и устойчивого развития. Обучение основано на объяснении основных принципов устойчивого развития — в чем заключаются нынешние проблемы и как учащиеся могут самостоятельно повлиять на их решение. Во время обучения молодые люди познакомятся с концепцией устойчивого развития, самыми большими проблемами, связанными с этой темой, мировоззрением zero waste, инновационными подходами к тому, чтобы жить и питаться более экономно и т. д. Он также предложит ребятам сладкие и соленые закуски, приготовленные в ресторане из пищевых отходов.
В 2023 году город Таллинн носит титул «Зеленая столица Европы», поэтому школьники также должны задумываться об экологических проблемах, о том, как устойчивое мышление может улучшить качество жизни для всех нас. Мы хотим показать молодежи, как город развивается и адаптируется к изменениям, происходящим в мире, и помочь горожанам лучше понять, почему необходимо сохранять среду обитания и как они сами могут внести свой вклад в защиту окружающей среды.